その26
アルミホイルでラクに時短！
アルミホイルで熱を使いこなそう。
アルミホイルは魚のホイル焼きやグラタン等、料理をおいしく仕上げてくれる便利アイテム。でも、意外に使いみちがない…、なんて思っている人はいませんか。そもそもアルミホイルは、鉄の3倍ほどの熱伝導率を持つアルミニウムを薄く打ち伸ばしたもの。熱をよく伝えるということは急速に冷えるということでもあります。例えば、凍らした食材を解凍する時、ラップにくるんだ状態のまま、アルミホイルで包んでフライパンで火にかけると短時間で解凍できます。しかも、冷凍の時も大活躍。魚の切り身等をラップでくるみ、アルミホイルで包んでから冷凍庫に入れると急速冷凍できておいしく保存できますよ。
活躍の場はキッチンだけではありません。アイロンがけする時、衣類の下にアルミホイルを敷いてかけると熱効率が向上。裏面のしわまで伸ばせ手早くきれいに仕上がります。熱しやすく冷めやすいアルミホイル。その特徴を生かして、家事をラクに時短してみてください。
